血液透析患者应给予低盐、低钾、低磷、丰富的维生素、新鲜的食物；少尿、无尿、高血压、浮肿或无肾患者应严格限水，严格规定每天进水量，以避免水潴留和心力衰竭。透析间期体重增加应控制在2kg以下。

（1）摄取优质蛋白质，血透患者蛋白质日摄入量为1.0～1.2g/kg蛋白合理饮食可以预防肾衰并发症，延缓病情进展，改善透析效果，从而保证血液透析患者健康、舒适的生活，并有助于恢复社会活动。如：鸡蛋、牛奶、酸奶、牛肉、猪肉、香肠、鱼等。

（2）充分补充热量。热量的主要来源是适量的糖类，适量补充植物脂肪。

（3）避免摄入过多的水分和盐。钠的摄入量取决于尿量的多少，钠盐的摄入量为2～3g/天.流质饮食每天允许摄入量为500mL，加前1天尿液的排出量。

（4）防止钾的过多摄入。禁止使用含钾药物。钾的摄入量应控制在2～3g/天。应注意烹调时间长些，生的蔬菜要切细些使水分少些；以熟水烫过捞起再以油炒或凉拌，煮熟去汤法烹调食物以减少钾的摄入量；食用超低温冷藏食品，其钾含量较新鲜食物少。

含钾较多的食物有：香蕉、橘子、樱桃，新鲜蔬菜、薯类、豆类、香菇、果脯、紫菜、海带、咖啡、巧克力等。高钾时的症状：口唇或舌部发麻、手脚发酸、无力、心悸、脉搏紊乱。如出现以上症状赶快去医院。

（5）减少磷的摄入。如果磷水平过高，会从骨骼中吸收大量钙离子，造成骨骼松脆易骨折；同时也会出现皮肤瘙痒症。含磷较多的食物：乳制品、肉类、核桃类、豆类、带鱼、动物内脏、骨头汤、巧克力、干果等。

（6）维生素及矿物质的补充。所有水溶性维生素均可从透析中丢失，应适当补充。如：维生素C、复合维生素B及叶酸等。